Pita chléb

S cukrem rozmícháme čerstvé kvasnice do tekuta, přidáme sůl a mouku. Postupně přiléváme vodu a vmícháváme do těsta. Zpracováváme, dokud není hladké. Pomoučíme a necháme aspoň 40 minut kynout na teple.

Těsto rozdělíme rovnoměrně na tři díly a vyválíme 3-4mm kulaté placky a necháme odpočinout. Rozehřejeme troubu na 225 °C.

Pity dáme do trouby na nejspodnější patro na plech vyložený papírem. Jakmile se placka nafoukne, rychle otočíme a pečeme ještě cca minutu až dvě. Kontrolovat podle barvy.

Hotové placky dáme na talíř a přikryjeme utěrkou, aby neztvrdly.