Let's Cook

Thajské kuřecí kari

(hlavní jídla)

Suroviny (na 4 porce)

  • 1lžíce thajské kari pasty
  • 4lžíce rostlinného oleje
  • 500 gkuřecích prsou
  • 1 paleczázvoru
  • 3mrkve
  • 250 gbrokolice
  • 150 gfazolových lusků
  • 1/2větší červené papriky
  • 1 hrstmungo klíčků
  • 1červená cibule
  • 2lžíce třtinového cukru
  • 1 plechovkakokosového mléka
  • 1lžíce solamylu

Nakrájíme kuřecí prsa na nudličky, osolíme, opepříme a naložíme do oleje.

Na rozpálené pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, přimíchámé kari pastu (používám oranžovou), po změknutí přidámé kuřecí prsa a na drobno nakrájený zázvor.

Když je maso téměř hotové, přendáme ho do misky a místo něj na pánev nasypeme na nudličky nakrájenou mrkev, papriku, na malé kousky rozdělenou brokolici a zarestujeme.

Po chvilce přidáme na měsíčky nakrájenou červenou cibuli, fazolové lusky a zasypeme třtinovým cukrem. Zarestujeme a poté vrátíme maso do pánve.

Vlijeme kokosové mléko a dobře promícháme, přidáme mungo klíčky a chvilku redukujeme. Rozmícháme solamyl v troše vody a přilijeme do pánve. Chvilku povaříme do zhoustnutí a podáváme s jasmínovou rýží.